ಗೆಲ್ಲನ್ ಗಮ್1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅಗರ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಜಾಮ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಸ್ಯ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಗೆಲ್ಲನ್ ಗಮ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು, ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಟೆಕ್ಸ್ಚರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೌರ್ ಗಮ್, ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್, ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಇದು ನೀರಿನ ಲಿಲ್ಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೃತಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲನ್ ಗಮ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
Aogubio ಸರಬರಾಜು 100% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗೆಲ್ಲನ್ ಗಮ್ ಪುಡಿ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿನಂತಿಸಬಹುದು.
ಗೆಲ್ಲನ್ ಗಮ್ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಬೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಜೆಲ್ಲಿಗಳಂತಹ ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದಿರುವ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ (ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ) ಜಾಮ್ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಮೊಸರು, ಸಾಸ್ಗಳು, ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗೆಲ್ಲನ್ ಬಳಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಗೆಲ್ಲನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲನ್ ಗಮ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರದಲ್ಲಿನ ಅಸಹಜತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, 3-ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಅದು ಹೇಳಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಮೇ-05-2023
