ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಏನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರೇನು?

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ, ಸುಮಾರು ಕಪ್ಪು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ 11 ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ವಯಸ್ಸಾದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ತರಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದಾದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರು ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಅದರ ಹಿಂದಿನ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಸರಿ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಹೊರ ಪದರವು "ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್" ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ - ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ - ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ತಮ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ನಿದರ್ಶನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ.

• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ-ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.14

• ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಹೊಟ್ಟು (ಹೊರ ಪದರ) ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದೊಳಗಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೈಬರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ದಿನವಿಡೀ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ತಮ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ನೀಲಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕುರುಡುತನದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಫೈಬರ್ ತುಂಬಿದೆ

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುಮಾರು 3.7 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯ 7.4% ಅನ್ನು ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್

ನೀವು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಹಾಗಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 9.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಸರಾಸರಿ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸ್ವಂತ-ಬ್ರಾಂಡ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 3.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅರ್ಹ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಹ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆ ಆಯುರ್ವೇದ/ಮೂಲಿಕೆ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಔಷಧದ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಸಬೇಡಿ.