ISO ಚೀನಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ D-ಅಲುಲೋಸ್ ಪುಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಲ್ಲುಲೋಸ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ

D-Allulose, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ (GRAS) ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ತರಹದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಭರವಸೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಡಿ-ಅಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಂಟಿಬೆಸಿಟಿ, ಆಂಟಿಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ, ಆಂಟಿಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಉರಿಯೂತದ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, D-allulose ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, D-ಅಲುಲೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಅದರ ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಅನ್ವಯಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, D-ಅಲುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ, ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಡಿ-ಅಲೋಕ್ಸೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದವಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಡಿ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಡಿ-ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಡಿ-ಅಲೋಕ್ಸೋನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 2011 ರಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಎಫ್‌ಡಿಎ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಡಿ-ಅಲೋಕ್ಸೋನ್ ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು.

ಅಲೋಲುಲೋಸ್ ಶೂನ್ಯ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಿಂದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 70% ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲೋಕ್ಸೋನ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಆನಂದಿಸುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.