ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪುಡಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರಣೆ
Xylitol, E967, Cas No. 87-99-0, ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕ್ಸೈಲೋಸ್ನ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಪಾತ್ರಗಳು: ಬಿಳಿ ಹರಳಿನ ಪುಡಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ನಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ 5-ಕಾರ್ಬನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ | ವಿವರಣೆ |
| ಗೋಚರತೆ | ವೈಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ಸ್ |
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ (ಶುಷ್ಕ ಆಧಾರ) | ≥98.5% |
| ಇತರ ಪಾಲಿಯೋಲ್ಗಳು | ≤1.5% |
| ಒಣಗಿಸುವಲ್ಲಿ ನಷ್ಟ | ≤0.2% |
| ದಹನದ ಮೇಲೆ ಶೇಷ | ≤0.02% |
| ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು | ≤0.5% |
| ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ಸ್ | ≤2.5PPM |
| ಆರ್ಸೆನಿಕ್ | ≤0.5PPM |
| ನಿಕಲ್ | ≤1 PPM |
| ಮುನ್ನಡೆ | ≤0.5PPM |
| ಸಲ್ಫೇಟ್ | ≤50PPM |
| ಕ್ಲೋರೈಡ್ | ≤50PPM |
| ಕರಗುವ ಬಿಂದು | 92-96℃ |
| ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ | |
| ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ | ≤ 250 |
| ಒಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡ್ | ≤ 50 |
| ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ಸ್ | ≤ 3 |
| E. ಕೊಲಿ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
| ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ನಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೋಷರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ವ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲಾಲ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
