ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರಣೆ
ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, E952, CAS ನಂ.139-05-9, ಎರಡು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ, ಪ್ಲೇಟ್ (CP95) ಮತ್ತು ಸೂಜಿ-ತರಹದ (NF13) ಗ್ರೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಬಿಳಿ ಸೂಜಿ-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಕಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸೇನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ನ ಸಿಹಿಯು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30-50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್, ಅಡುಗೆಯಂತಹ ಮನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ | ವಿವರಣೆ |
| ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು |
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ವಿಷಯ % | 98.5%-101% |
| ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ನಷ್ಟ % | |
| ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಿರುಗುವಿಕೆ, | +84.0º～+87.5º |
| ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಶೇಷ, % | ≤0.7 |
| ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,% | ≤0.1 |
| ಮೆಥನಾಲ್,% | ≤0.1% |
| PH(10% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣ) | 5.5-7.5 |
| ಆರ್ಸೆನಿಕ್ (ಆಸ್) | |
| ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ (ಸಿಡಿ) | |
| ಲೀಡ್ (Pb) | |
| ಮರ್ಕ್ಯುರಿ (Hg) | |
| ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ | |
| ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ | ≤ 250 |
| ಒಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡ್ | ≤ 50 |
| ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ಸ್ | ≤ 3 |
| E. ಕೊಲಿ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
| ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್, ಅಡುಗೆಯಂತಹ ಮನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಐಸಿಂಗ್ಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯ, ಔಷಧೀಯ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೃಷಿ/ಪಶು ಆಹಾರ/ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸೈಕ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು. ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ CP95/NF13 ಅನ್ನು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೋಷರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್
ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ವ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್
ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲಾಲ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ
ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
