ಆಲ್ಫಾ-ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್
ಆಲ್ಫಾ-ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಎಂದರೇನು?
ಅಫಾ-ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ (ಸಮಾನಾರ್ಥಕ: ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಾಮೈಲೋಸ್, ಸೈಕ್ಲೋಮಾಲ್ಟೋಹೆಕ್ಸೋಸ್, ಆಲ್ಫಾ-ಸ್ಚಾರ್-ಡಿಂಗರ್ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್) ಆಲ್ಫಾ-1, 4 ಬಾಂಡ್ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಆರು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸದ ಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಗ್ಲುಕೋಸಿಲ್ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರೇಸ್ (CGTase, EC 2.4.1.19) ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಇದು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ತಟಸ್ಥ pH (6.0-7.0) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (35-40 ° C) ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ಗಳು.
ಆಲ್ಫಾ-ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕ (ಅಥವಾ ಡೋನಟ್-ಆಕಾರದ) ರಚನೆಯು ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಕುಹರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ವಿವಿಧ ಧ್ರುವೇತರ ಸಾವಯವ ಅಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಆವರ್ತಕ ರಚನೆಯ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಸ್ವಭಾವವು ಆಲ್ಫಾ-ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಫಾ-ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಕಾರ್ಯ
- ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ: ಬಾಷ್ಪೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಉತ್ಪತನವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ; ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ; ಆಪ್ಟೋಥರ್ಮಲ್ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ; ವಿರೋಧಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಭಜನೆ; ವಸ್ತುವಿನ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
- ಬಿ.ವಸ್ತುಗಳ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- c. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕವರ್ ಉತ್ತೇಜಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಂಕೀರ್ಣದ ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ.
- d.ದ್ರವ ಔಷಧ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.
- ಇ.ತಡೆಗಟ್ಟಲು - ಸಂಯೋಜಕಗಳ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ.
- f.ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಆಲ್ಫಾ-ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಆಲ್ಫಾ ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಗಾಮಾ ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಒಂದು ಕರಗುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಫಾ ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ (ಕರಗುವ ಫೈಬರ್) ಎಂದು ಕಾಣಬಹುದು.
ಮೂಲ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ
| ಪರೀಕ್ಷಾ ಮಾನದಂಡ | ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ |
| ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡೇಟಾ | ಮೌಲ್ಯ |
| ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಪುಡಿ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ, ಮುಗ್ಧ |
| ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ (IR) | ಆಲ್ಫಾ ಸಿಡಿ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| ವಿಷಯ (ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು | ≤0.2% |
| ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಿರುಗುವಿಕೆ | +145º～+151º |
| ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಷ್ಟ | ≤11.0% |
| ದಹನದ ಮೇಲೆ ಶೇಷ | ≤0.1% |
| ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ (ಪಿಡಿಯಾಗಿ) | ≤0.0005% |
| ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಉಪ್ಪು (ಅಂತೆ) | ≤1.3ppm |
| ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಖ್ಯೆ (cfu/g) | ≤1000 |
| ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಎಣಿಕೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (cfu/g) | ≤50 |
| ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ/ಇ. ಕೋಲಿ (cfu/g) | ಗೈರು |
Gmo ಹೇಳಿಕೆ
ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನದ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GMO ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಮೂಲಕ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೇಳಿಕೆ
ಹೇಳಿಕೆ ಆಯ್ಕೆ #1: ಶುದ್ಧ ಏಕ ಪದಾರ್ಥ
ಈ 100% ಏಕ ಘಟಕಾಂಶವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವಾಹಕಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೇಳಿಕೆ ಆಯ್ಕೆ #2: ಬಹು ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಎಲ್ಲಾ/ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹೇಳಿಕೆ
ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನದ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಮೂಲಕ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
(ಅಲ್ಲ)/ (Tse) ಹೇಳಿಕೆ
ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು BSE/TSE ಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಮೂಲಕ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೌರ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಹೇಳಿಕೆ
ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಮೂಲಕ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಷರ್ ಹೇಳಿಕೆ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಮೂಲಕ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೇಳಿಕೆ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಮೂಲಕ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮಾಹಿತಿ
| ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು | ಉಪಸ್ಥಿತಿ | ಗೈರುಹಾಜರಿ | ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕಾಮೆಂಟ್ |
| ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸಂ | ಹೌದು | ಸಂ |
| ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸಂ | ಹೌದು | ಸಂ |
| ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸಂ | ಹೌದು | ಸಂ |
| ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸಂ | ಹೌದು | ಸಂ |
| ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸಂ | ಹೌದು | ಸಂ |
| ಮರದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸಂ | ಹೌದು | ಸಂ |
| ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸಂ | ಹೌದು | ಸಂ |
| ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸಂ | ಹೌದು | ಸಂ |
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
